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Ihr Ansprechpartner bei Qualitätsprodukten

Rind & Kalb

Unverwechselbar im Geschmack, unvergleichlich im Biss

Rind- und Kalbfleisch für Ihre Metzgerei

Sie betreiben eine Metzgerei und suchen einen kompetenten Partner der Ihnen Rindfleisch oder Rinderteilstücke aus der Region liefern kann? Sie haben bis vor kurzem noch selbst geschlachtet und können dies aus bestimmten Gründen nicht mehr umsetzen? Wir helfen Ihnen dabei Ihren Qualitätsstandard aufrecht zu erhalten und liefern Ihnen genau das, was Sie wollen und brauchen, damit sie auch in Zukunft bei Qualität und Wirtschaftlichkeit ganz vorne dabei sind.

Rind- und Kalbfleisch für die Gemeinschafts-
verpflegung

Sie haben die große Aufgabe viele Menschen gleichzeitg satt zu bekommen und möchten dabei nicht auf Qualität verzichten. Dabei ist Ihnen auch wichtig, dass das Ganze wirtschafltlich sinnvoll ist? Hier kommen wir ins Spiel. Durch unsere langjährige Erfahrung und sehr hohe Flexibilität haben wir die Möglichkeit Ihnen beste Qualität zu wirtschaflichen Konditionen anbieten zu können. Probieren sie es aus, sie werden überrascht sein!

Rind- und Kalbfleisch für Ihre Gastronomie

Die Gastronomie steht stark im Wandel.
Die Kundschaft wird immer anspruchsvoller, das Sortiment wird immer vielfältiger, da braucht man einen starken Partner an seiner Seite. Dieser Partner möchten wir für Sie sein. Wir bieten erstklassige Qualität und liefern Ihnen Teilstücke oder Zuschnitte genau so, wie sie es benötigen. Egal ob High-Class Dry Aged Beef aus eigener Reifung von ausgesuchten Färsen für Ihr Steakhouse oder Kalbsgulasch vorportioniert für Ihr Restaurant, wir gehen direkt auf Ihre Wünsche ein.

Rind- und Kalbfleisch im Einzelhandel

Auch im LEH hat sich in den letzten Jahren viel verändert und man setzt vermehrt auf qualitativ hochwertige Produkte aus der Region.
Dort liegt unsere Stärke. Wir haben das Know-How und die Erfahrung sie genau hier bedienen zu können. Unser Name ist in der Region bekannt für Qualität und Tierwohl. Dies können Sie für sich nutzen, indem sie Fleisch von SCHROTTER in Ihrem Einzelhandelsgeschäft anbieten.

Schwein

Der Klassiker völlig neu entdeckt

Das Hohenloher Landschwein

Als verantwortungsvolle Metzgerei, setzen wir selbstverständlich auf höchste Qualität und Tierwohl. Dies wird uns durch eine Kooperation mit der „Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall“ gewährleistet. Schweine aus heimischen Bauernhöfen, kontrolliertes Tierfutter und ausreichend Auslauf garantieren beste Tiergesundheit und sind verantwortlich für den unvergleichlichen Geschmack.

Das Mohrenköpfle

Wer kennt sie nicht, die schwarz-rose Schweine? So besonders sie aussehen, so besonders ist auch der unverwechselbare Geschmack. Diese alte Landrasse wird ausschliesslich in der Region Schwäbisch-Hall gezüchtet und wurde somit vor dem Aussterben gerettet. Für jeden, der Wert auf das besondere legt, ist dieses Fleisch ein Muss.

Frischer gehts nicht..!

Durch die enge Kooperation mit Partnern aus der Region, werden wir täglich ohne lange Lieferwege mit Frischfleisch beliefert, welches ohne weitere Lagerzeit umgehend durch uns veredelt wird. Somit sind wir „immer einen Schnitt frischer“ als der Großteil unserer Mitbewerber. Frische und Qualität die man schmeckt!

Schweinefleisch neu entdecken!

Der Markt für Schweinefleisch ist seit Jahren leicht Rückläufig. Dies liegt unter anderem an verschiedenen Essgewohnheiten aus ethischen oder religiösen Gründen, aber auch an negativen Schlagzeilen über Mastbetriebe. Nutzen sie diese Umstände aus und bieten herrausragende Qualität an. Denn nicht die Menge, sondern die Qualität ist ausschlaggebend für Ihren Erfolg. Mit SCHROTTER als Partner können Sie einen Kundenstamm für sich gewinnen, der Wert auf das Besondere legt.

Geflügel

Fettarm und Proteinhaltig für eine gesunde Ernährung

Geflügel – mehr als eine Alternative

Bewusste und ausgewogene Ernährung ist in aller Munde. Für eine sportlich orientierte Ernährung ist Geflügelfleisch genau das Richtige. Arm an Fett und Kalorien, jedoch reich an Eiweiß,Proteinen und Vitaminen. Nutzen sie diese Eigenschaften für eine gesunde und Ernährung.

Regionalität ist Qualität

Besonders bei Geflügel ist die Herkunft ein Zeichen von Qualität. Kontrollierte Haltung nach deutschen Tierschutzmaßgaben und genügend Bewegung liegen uns am Herzen. Denn nur gesunde und glückliche Tiere liefern bestes Fleisch.
Dafür garantieren wir!

Immer gut für eine Abwechslung

Egal ob es ein Festtag ist, oder das alltägliche Mittagessen, Geflügel bietet eine breite Vielfalt. Das klassische Grillhähnchen ist ebenso beliebt wie die Weihnachtsgans. Darüber hinaus stellen auch Teilstücke wie eine Putenbrust oder ein Hähnchenbrustfilet eine Basis für eine gesunde Ernährung dar.

Gesundes Futter – Gesundes Fleisch

Nur wenn auch das Tierfutter gesund ist kann auch das Fleisch gesund sein. Uns ist viel daran gelegen, dass unser Fleisch aus Antibiotikafreier Fütterung kommt und Medikamente nur dort eingesetzt werden, wo es das Tierwohl erfordert. Nur wer diese Grundsätze respektiert und versteht kann seinen Kunden beste Qualität garantieren.

Wurst und Schinken

Des Metzgers höchste Kunst

Qualität aus Meisterhand

Unsere Wurstproduktion liegt uns am Herzen. Daher ist es uns sehr wichtig, dass nur Personal mit hervorangender Ausbildung und Erfahrung zuständig ist, wenns um die Wurst geht.

Traditionsbewusst und doch modern

Bewährte Rezepturen, teilweise unverändert seit mehreren Generationen und modernste Maschinen und Produktionsabläufe gewährleisten Geschmack und Produktsicherheit.

Beste Rohstoffe garantieren Geschmack

Nur wo Gutes reinkommt kann auch Gutes rauskommen. Nach dieser alten Weisheit leben und arbeiten wir. Beste Rohstoffe, angefangen bei Fleisch bis hin zum Edelgewürz unterliegen strengsten Ansprüchen und Kontrollen.

Vielfalt die man schmeckt

Unser Sortiment an selbst hergestellten Würsten und Schinken ist beachtlich und kann sich nicht nur schmecken, sondern auch sehen lassen. Jedoch gibt es spezielle Produkte die wir leider nicht selbst herstellen können (wie z.B. Schwarzwälder Schinken, da regional geschützt). Um Ihnen diese Genüsse nicht vorzuenthalten haben wir ausgewählte Partner die speziell nach unseren Vorgaben und Richtlinien produzieren. Somit können wir Ihnen auch in diesem Bereich beste Qualität und Geschmack zusichern.

Convenience

Einfach – Schnell – Lecker

Frisch auf den Tisch

Frische, küchenfertige Produkte machen es Ihnen leicht so viele Menschen wie auch immer Sie möchten mit tollen Leckereien zu überraschen. Keine Vorbereitung, kein Auftauen…direkt in die Pfanne oder den Konvektomat und es ist angerichtet.

Coole Produkte

Sie benötigen einen erhöhten Bestand an Lebensmitteln auf Vorrat? Hier bietet sich unser Tiefkühlsortiment an. Praktisch und ohne Risiko können sie auf eine individuelle Zahl an hungrigen Kunden reagieren.

Individuelle Lösungen

Ihre Kundschaft ist anspruchsvoll? Ihre Küche sehr individuell? Setzen sie sich mit uns Verbindung. Wir garantieren eine zufriedenstellende Lösung für Ihr Gastronomiekonzept.

Nie war die Auswahl größer

Durch kreative Produktentwicklung und starke Parter bieten wir ein umfangreiches Sortiment im Bereich der küchenfertigen Erzeugnisse. Fragen sie nach, sie werden überrascht sein wie vielfältig unser Sortiment ist.

Frische Fleisch Produkte

Beste Qualität für zufriedene Kunden

GrosshandelHL

„Schwäbische Spitzenqualität“

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    Gesunde regionale Herkunft für einen heimischen Geschmack
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    Individuelle Kundenlösungen
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    Qualität und wirtschaftlichkeit aus einer Hand
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    Tierwohl und Tiergesundheit als Leitbild

Franz-Wachter-Str. 21
70188 Stuttgart
0711 46 49 18

Öffnungszeiten:
Montag-Freitag:
05:00-16:00 Uhr
Samstag:
05:00-12:00 Uhr

Unsere Produktionskette

Gut, Lecker, Nachhaltig

Zucht

Hier fängt alles an. Aufzucht und Fütterung sind die grundlegenden Merkmale für ein gesundes Tier. Denn nur ein gesundes Tier kann uns Menschen eine gesunde Nahrungsquelle sein. Darum setzen wir auf heimische Bauernhöfe, die regelmäßig strengen Kontrollen unterliegen.
Auf Wunsch können Sie sich selbst überzeugen und unsere Bauern besuchen.

Schlachtung und Zerlegung

Auch bei der Schlachtung legen wir den Fokus auf das Tierwohl. Nur ausgeruhte Tiere werden unter Einhaltung aller tierärztlichen Auflagen zur Schlachtung freigegeben.
Darüber hinaus werden bei der anschliessenden Zerlegung nur sehr gut ausgebildete Fachkräfte eingesetzt. Ein HACCP-Konzept und penible Hygienemaßregeln verstehen sich bei uns von selbst.

Veredelung

Die anschliessende Veredelung ist ein entscheidender Wegpunkt in der Produktionskette. Egal ob Wurst, Schinken, Convenienceprodukt oder Teilstücke für das Fachgeschäft und die Gastronomie, wir legen Wert auf nachhaltige und wirtschafltiche Arbeitsweise. Denn Fleisch ist eine hochwertige Ressource mit der verantwortungsvoll umgegangen werden muss.

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